Безопасность пищевого сырья и продуктов: учебное пособие
Коллектив авторов
Пособие содержит материал для изучения дисциплины «Безопасность пищевого сырья и продуктов». Подробно освещены все темы, изучаемые в курсе. Представлены вопросы для самопроверки, контрольные задания в виде тестов и список литературы. Приведен словарь специальных терминов и понятий, включающий около 160 словарных статей. В приложении имеются дополнительные материалы, помогающие студентам расширить и углубить свои представления об особенностях маркировки безопасной продукции, а также нормативной документации, принятой в Российской Федерации. Предназначено для студентов направления подготовки 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО и рабочей программой дисциплины.
সাল:
2018
সংস্করণ:
1
প্রকাশক:
ЭБС Лань
ভাষা:
russian
পৃষ্ঠা:
244
ফাইল:
PDF, 3.79 MB
IPFS:
,
russian, 2018