咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门

Main
咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门

咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门

韩怀宗

5.0 / 0

এই বইটি আপনার কতটা পছন্দ?

ফাইলের মান কিরকম?

মান নির্ণয়ের জন্য বইটি ডাউনলোড করুন

ডাউনলোড করা ফাইলগুলির মান কিরকম?

《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》作者韩怀宗，纵横国内外咖啡论坛、浸淫咖啡界二十年的咖啡专家，下笔为文，以生动浅显的文字旁征博引国际咖啡业界重要研究资料、最新发展趋势，以及不为外界所知的精彩内幕。《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》共分十章，探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势，可概括为四大主轴：1.咖啡新史观演绎：破解牧羊童说，追寻咖啡之父；2.精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亚洲与海岛篇；3.烘焙原理与技术；4.咖啡与健康。

সাল:

2013

প্রকাশক:

化学工业出版社

ভাষা:

chinese

পৃষ্ঠা:

348

ISBN 10:

7122137619

ISBN 13:

9787122137616

বইয়ের সিরিজ:

你不懂

ফাইল:

PDF, 30.87 MB

IPFS:

,

chinese, 2013

অনলাইনে পড়া

তে রূপান্তর প্রক্রিয়া চলছে

-এ রূপান্তর ব্যর্থ হয়েছে

আপনি আগ্রহী হতে পারেন

韩怀宗著 — 精品咖啡学杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书

Scott Rao — 咖啡烘焙师伴侣

（英）詹姆斯·霍夫曼著 — 世界咖啡地图＝THE WORLD ATLAS OF COFFEE

柯明川著 — 精选咖啡成为咖啡专家的第一本书

（英）詹姆斯·霍夫曼著 — 世界咖啡地图＝THE WORLD ATLAS OF COFFEE

杰里米·托茨史蒂文·马卡东尼亚 — 咖啡咖啡处处开

杰里米·托茨, 史蒂文·马卡东尼亚 — 咖啡咖啡处处开（屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师杰里米·托茨和史蒂文·马卡东尼亚所著的咖啡入门指南。从入门到进阶，懂咖啡才能更优雅地喝咖啡。深度解读咖啡产区、文化、冲泡、品鉴等方方面面的知识！）

— 咖啡制作大全

— 咖啡师宝典

— 咖啡师顶级技术

— 玩转拉花咖啡

【美】约翰·史崔勒基, 万洁 — 世界尽头的咖啡馆

田口護, 山田康一 — 咖啡大師的美味萃取科學：掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化，精準控管咖啡風味

作者：田口護、山田康一 & 譯者：黃薇嬪 — 咖啡大師的美味萃取科學：掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化，精準控管咖啡風味

杜秀玲 (Du Xiuling) — 食品饮料广告创意设计 (Advertising Creative And Design Of Food & Beverage)

華雲數位編輯部 — 咖啡×日嚐創刊號

Sebastien Racineux, Chung-Leng Tran, Yannis Varoutsikos — Coffee Isn’t Rocket Science: A Quick and Easy Guide to Buying, Brewing, Serving, Roasting, and Tasting Coffee

楊桃文化 — 新手的烘焙圣经

邱伟晃著 — 咖啡师宝典

S K Mangal — Coffee : planting, production and processing

Maxwell Colonna-Dashwood — The Coffee Dictionary : An A–Z of Coffee, from Growing & Roasting to Brewing & Tasting

Scott Rao — The Coffee Roaster’s Companion

Len Brault — The Coffee Roaster's Handbook

Jean Nicolas Wintgens — Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production: A Guidebook for Growers, Processors, Traders, and Researchers

Gerhard A. Jansen — Coffee Roasting: Magic - Art - Science

韩怀宗 — 精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科

韩怀宗 — 精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书

马克·彭德格拉斯特 — 左手咖啡，右手世界

马克·彭德格拉斯特(Mark Pendergrast) — 左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史（翻译成15种语言，享誉世界的咖啡名著，一颗咖啡豆穿越时空的故事）

郭光玲 [郭光玲] — 咖啡师手册

安宰赫 [安宰赫] — Espresso意式濃縮咖啡製作百科

斯图尔德·李·艾伦 & 默里·卡朋特 & 海因里希·爱德华·雅各布 — 知道咖啡系列（套装共3册）《全球上瘾》+《疯狂咖啡因》+《咖啡瘾史》

三联生活周刊 — 你想在一杯咖啡中喝到什么？

日本枻出版社编辑部 — 完全咖啡知識手冊

童鈴 — 咖啡原來是這樣的啊

David T. Courtwright — 上瘾五百年：烟、酒、咖啡和鸦片的历史

[美]霍华德·毕哈,[美]珍妮·哥德斯坦 — 星巴克：一切与咖啡无关

（英）詹姆斯·霍夫曼著 — 世界咖啡地图＝THE WORLD ATLAS OF COFFEE

詹姆斯·费里曼凯特琳·费里曼塔拉·杜根 — 蓝瓶咖啡的匠艺

赵珂僮 — 咖啡馆的梦想与现实

韩怀宗 [hanhuaizong] — 世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘

吉本佳生 — 大杯咖啡经济学价格与生活的经济学

প্রায়শই ব্যবহৃত পরিভাষা

সম্পর্কিত বইয়ের তালিকা